Книга про їжу та культуру харчування

Ключові слова

Культура харчування, Ентропія, інстинкт отримання задоволення від їжі, залежність від їжі, Їжа — наркотик, дозволений до вживання? На споживання якої їжі еволюція розрахувала людське тіло? Основні властивості їжі, Токсичність і смертельні дози звичних для нас харчових продуктів, Кислотно-лужний стан організму, рН крові — основний параметр здоров’я людського тіла, Принципи правильного вибору правильної їжі, Як вибирати правильні харчові продукти з урахуванням їх глікемічного та інсулінового індексів? Як вибирати правильні харчові джерела білків? Як вибирати правильні молочні продукти? Як вибирати харчові джерела правильних вуглеводів? Знежирені продукти — користь чи шкода? Вся правда про холестерин, Жири, Як вибирати правильні харчові джерела правильних жирів? Трансжири — харчовий сурогат, на який ваше тіло еволюційно не розраховане. Якою має бути питома вага жирів у здоровому раціоні харчування? Як вибрати правильну олію для правильного смаження? Білий та бурий жир вашого тіла, Ферментовані продукти, Мікробіоми, пробіотики, пребіотики та синбіотики, Правильні та неправильні поєднання харчових продуктів для вашого здоров’я, Скільки разів на день потрібно їсти, щоб отримати від їжі максимальну користь і не зашкодити своєму тілу? «Блакитні зони» — уроки довголіття від людей, які прожили найдовше, Великі довгожителі про харчування, Взаємини людського тіла з їжею для довгого та здорового життя із задоволенням.